BAHAN :
a. 5 butir telur
b. 100 gr kol, iris halus
c. 3 siung bawang putih, haluskan
d. 1/2 sdt merica bubuk
e. 1 sdt garam
f. 1 batang daun bawang, iris halus
g. minyak goreng secukupnya
h. 1 sdm saus cabai
i. 150 cc air kaldu
j. 15 buah cabai rawit merah

BUMBU (dihaluskan) :
a. 4 butir bawang merah
b. 3 siung bawang putih
c. 3 buah cabai merah
d. 2 cm kunyit
e. garam secukupnya

CARANYA MEMBUAT :
1. Campur telur dengan kol, merica bubuk, bawang putih halus, dan garam, aduk rata. Tambahkan dengan daun bawang iris, aduk rata.
2. Panaskan sedikit minyak, buat omelet telur dengan tebal 1 cm, masak hingga matang, angkat. Setelah dingin, potong kotak 3 x 3 cm.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan saus cabai, aduk rata. Campur dengan air kaldu, aduk rata hingga kuah mendidih.
4. Masukkan omelet telur yang telah dipotong, aduk rata hingga bumbu terserap. Tambahkan cabai rawit, aduk sebentar, angkat dan sajikan untuk 4 porsi.